安全・安心な農産加工品づくり

　その出来事とは・・・

　ある農産加工グループのリーダーは、はじめてグループで加工品を開発し、食品表示の正しい記入内容を指導してもらおうと、農林振興事務所と健康福祉事務所に相談にいきました。そこで、担当者から「原材料名、使用量、加工工程、保存方法と賞味期間、販売形態など細かく判断するための資料を準備してきてください」と言われ、どのような資料を作ればいいのか思案しました。

　ところが、事前にもらっていた記録様式の項目が準備するように言われた内容をすべて含んでいるではありませんか。この様式なら簡単に記載できます。

　早速、この記録をもって食品表示の指導を受けに行きました。

　すると、この記録によって、スムーズに食品表示の指導が受けられました。

　後日、「普及員さん、この記録があってとても助かったわ。はじめは、面倒だと思っていたけど、今は慣れて、この記録をしないと不安に思えるわ。この様式があって、皆も気軽に記録をしてくれるから、本当に良かったわ」

　この言葉が私達普及指導員の励みになります。

　次号は、活動暦の長い農産加工グループでの活用方法の紹介です。

高階 智世（たかしな ともよ） 兵庫県但馬県民局地域振興部和田山農林振興事務所八鹿農業改良普及センター 農業普及指導員（農村生活） 兵庫県西脇市生まれ。養父市在住。 1981年　兵庫県生活改良普及員となる。 北淡路、加古川、西脇、宝塚、和田山、豊岡農業改良普及センターの普及指導員を経て 2005年から　八鹿農業改良普及センター　普及指導員。