地産地消（加工グループ紹介）

こんにちは！めぐみグループです。

　「めぐみ工房」を開設し、ハリマ一宮で採れた山の幸を使用して佃煮に加工しています。現在は4種類の商品ができています。また菓子の製造許可もとり、毎週土日曜には『おはぎ』つくり、地元の道の駅や温泉施設で販売しています。おはぎの米や小豆も地元産を使い、田舎のお袋の味を提供しています。

	こんな商品です
	☆ もみじしぐれ
		森林のまち“ハリマ一宮”で捕れた鹿肉をそう菜にしました。脂がゼラチンとなり、程よい柔らかさになりました。
	☆ しいたけしぐれ
		一宮産椎茸を天日で干した後、山椒と佃煮にしました。お日様のめぐみを受けて、おいしさ倍増です。
	☆ ふきしぐれ
		山ふきと山椒を程よく合わせ、佃煮に仕上げています。ふきの風味がそのまま生きています。
	☆ さんしょしぐれ
		山椒だけを柔らかくピリ辛に仕上げた佃煮です。ごはんにまぶすと最高においしいですよ。

お問い合わせは・・・

めぐみグループ（めぐみ工房）
宍粟市一宮町公文1157-2　　TEL(0790)74-1261　FAX(0790)74-1785

一言コメント

「もみじしぐれ」は、興味深い商品です。鹿肉は、低カロリーなのに高タンパクで鉄分などミネラルが豊富です。資源として有効にもっと活用できたらいいですね。（羽渕）

羽渕　維子（はぶち・まさこ） 県立農林水産技術総合センター　専門技術員　農村資源活用担当 香川県生まれ、朝来市在住 2004年まで　豊岡、宝塚、八鹿、和田山農業改良普及センターで普及指導員 2005年から現職